Čitatelia ako vy pomáhajú podporovať MUO. Keď uskutočníte nákup pomocou odkazov na našej stránke, môžeme získať pridruženú províziu.
Sús vide, ktoré je schopné presne pripravovať jedlá ponorené vo vodnom kúpeli, je obľúbeným nástrojom mnohých domácich kuchárov. Avšak navigácia v samotnom zariadení, nehovoriac o všetkých tých vákuovo uzavretých vreckách, môže byť náročná.
Tu je zbierka aplikácií, ktoré vám pomôžu čo najlepšie využiť sous vide a pripravovať chutné a zdravé jedlá.
Čo je to Sous Vide?
Ak chcete variť sous vide, jedlo najprv vákuovo uzavriete (zvyčajne v plastovom vrecku) a potom ho uvaríte vo vodnom kúpeli udržiavanom na veľmi presnej teplote. Zatiaľ čo technika varenia bola kedysi bežná len pre profesionálnych kuchárov, v poslednom čase sa rozšírila inteligentné sous vide stroje pre domácich kuchárov urobil to dostupnejšie pre každého. S jedným z domácich strojov a a spoľahlivý vákuový tmelTieto jedlá môže vytvoriť každý.
Aký zmysel má varenie sous vide? Tak precíznou reguláciou teploty môžete zabezpečiť, aby sa vaše jedlo dobre uvarilo ako celok. To je dobrá správa pre každého, kto má nešťastnú skúsenosť s krájaním na kus kurčaťa, ktorý bol v strede ešte trochu surový. Na druhej strane je ťažšie prepiecť jedlá v režime sous vide, takže nebudete musieť znova zápasiť s prepečeným steakom.
Hoci je ideálny na varenie steakov, bravčového, kuracieho a takmer akéhokoľvek iného mäsa, sous vide je tiež vynikajúcim zdrojom na varenie zeleniny a obilnín. Presná teplota varenia pomáha pripraviť dokonale chrumkavú špargľu alebo voňavú mrkvu. Nech už sú vaše preferencie akékoľvek, v tomto spotrebiči určite nájdete veľa kreatívnych a chutných jedál.
1. Anova Culinary
Táto bezplatná aplikácia ponúka veľkú zbierku receptov, ako aj podrobné pokyny na prípravu jedál v sous vide. Môžete ho spárovať s varičom Anova a variť jedlá priamo z telefónu alebo si jednoducho prezerať výber receptov na použitie v akomkoľvek sous vide.
Prehľadávať Domov obrazovka s odporúčaniami receptov na zalievanie úst. V sous vide sa dá uvariť impozantný počet jedál, vrátane vajíčok, glazovanej mrkvy a krátkych rebier.
The Sprievodcovia, zatiaľ ponúka podrobné pokyny na varenie hovädzieho mäsa, hydiny, vajec, morských plodov, jahňaciny, bravčového mäsa a zeleniny. Či už chcete pripraviť dokonalý steak z porterhouse alebo morčacie prsia, návody rozoberú každý krok.
Stiahnuť ▼: Anova Culinary pre iOS | Android (Zadarmo)
2. Food Network Kitchen
Táto milovaná a robustná aplikácia obsahuje aj výber sous vide receptov vrátane steakov a bravčových sendvičov. Zadajte sous vide do Vyhľadávanie tab na vytiahnutie výberu receptu.
Recept na sous vide steaky na večeru vás prevedie procesom prípravy tohto jedla (spolu so špenátom a smotanovým syrom ako dokonalou prílohou).
Medzitým je kuracie sous vide vallee d'Auge pôsobivým receptom, ktorý sa dá dohromady asi za hodinu. S kuracími prsiami, jablkami, šalotkou a hubami je to zdravé a chutné jedlo.
Pre mnohých kuchárov sú recepty sous vide vhodné pre začiatočníkov v aplikácii Food Network Kitchen skvelým spôsobom, ako otestovať svoje zariadenie.
Stiahnuť ▼: Food Network Kuchyňa pre iOS | Android (Zadarmo)
3. Mňamky
Pripravte si domáce vaječné sústa, lososa a char siu v sous vide s receptami z tejto aplikácie. Prezrite si rozsiahly zoznam takmer 1 000 receptov sous vide (a lákavých fotografií), aby ste našli všetku potrebnú inšpiráciu na varenie.
Yummly sťahuje jedlá z blogov a stránok o varení. Keď klepnete na Získajte trasu tlačidlo v recepte, môže vás to priviesť na panvicu na soľ, platings and Pairings alebo mnoho ďalších blogov. Vďaka tomu je tiež jednoduchý spôsob, ako nájsť nových šéfkuchárov a iných kulinárskych tvorcov, ktorých treba nasledovať.
Vďaka obrovskému množstvu receptov v tejto aplikácii určite nájdete desiatky možností pre svoje vlastné dobrodružstvá sous vide varenia. Čo tak urobiť mrkvovo-zázvorovú polievku alebo stratené vajíčko?
Bezplatný účet vám umožňuje prístup k mnohým receptom, zatiaľ čo platené predplatné ponúka prispôsobené odporúčania, inštruktážne videá a ďalší obsah.
Stiahnuť ▼: Mňam pre iOS | Android (Zadarmo, k dispozícii je predplatné)
4. SideChef
Karfiolové kari a sous vide panna cotta sú len niektoré z receptov zahrnutých v obľúbenej aplikácii SideChef. Ak ste už fanúšikom Zdravé recepty a plánovanie jedál v aplikácii SideChef možnosti, potom budete chcieť vyskúšať aj ich kreatívny prístup k technike sous vide.
Niektoré recepty využívajú techniku air sous vide, ktorá ponúka podobne presné varenie bez vody. Je to možnosť v niektorých novších kuchynských spotrebičoch. Iní, ako napríklad sous vide celé kura, vyžadujú tradičnú metódu. Ak máte prístup k obom metódam varenia, experimentujte, aby ste zistili, ktorý z nich vám najviac vyhovuje.
Recepty obsahujú prehľadné foto alebo video návody, aby ste vedeli, čo máte robiť na každom kroku. Niektoré recepty si môžete zobraziť pomocou bezplatnej verzie aplikácie, pričom predplatné odomkne všetky.
Stiahnuť ▼: SideChef pre iOS | Android (Zadarmo, k dispozícii je predplatné)
5. Joule: Sous Vide od ChefSteps
Vďaka inštruktívnym videám, podrobným sprievodcom varením a množstvom odporúčaní receptov je aplikácia Joule fantastickým zdrojom. Jednoduché posúvanie výberu receptov stačí na to, aby ste si na večeru (alebo akékoľvek iné jedlo) vypukli sous vide.
Hoci je aplikácia navrhnutá tak, aby sa spárovala s produktmi značky Joule, môžete použiť návody na recepty a teplotné odporúčania pre akékoľvek zariadenie.
Na začiatok môžete vyhľadávať podľa druhov potravín na Domov obrazovke. V každej sekcii nájdete pokyny na varenie hovädzieho, jahňacieho mäsa, diviny, zeleniny a ďalších. (Sekcia hry obsahuje recept na konfitovanie veveričky, takže sa dá s istotou povedať, že táto aplikácia má zo všetkého trochu.)
Získajte komplexný návod na výrobu vajíčok Benedikt, šošovice beluga a dokonca aj baby bok choy metódou sous vide. Je ľahké sa inšpirovať živými fotografiami a priamymi, jednoduchými pokynmi na prípravu každého jedla.
Stiahnuť ▼: Joule za iOS | Android (Zadarmo)
Vytvorte úžasné recepty Sous Vide ešte dnes
Či už máte náladu na lososa, steak alebo lahodný dezert, aplikácie pre recepty sous vide vám pomôžu správne využiť vaše zariadenie. Za chvíľu budete mať množstvo nápadov na ďalšie jedlo.
