Ako si pomocou technológií uľahčiť zdravé a udržateľné stravovanie

Väčšine ľudí bolo v určitom okamihu povedané, aby jedli zdravú a „udržateľnú“ stravu – takú, ktorá uprednostňuje vaše zdravie a planétu. Keďže produkcia potravín je zodpovedná za približne tretinu všetkých emisií skleníkových plynov na celom svete (ktoré spôsobujú zmenu klímy), môže sa to zdať ako spravodlivá požiadavka. Napriek tomu rada, ktorú dostanete, aby ste jedli udržateľnú a zdravú stravu, môže byť pre mnohých ľudí nedosiahnuteľná, a to predovšetkým z dôvodu ceny potravín, dostupnosti potravín alebo osobných stravovacích požiadaviek.

Aby sme vám pomohli jesť dostupnejšiu zdravú udržateľnú stravu, spojili sme pokyny pre udržateľné stravovanie s aplikáciami a online zdrojmi, aby sme dosiahli rovnováhu tam, kde je to možné.

1. Jedzte „bohato na rastliny“ s prístupnými vegetariánskymi aplikáciami

The Agentúra pre potravinové normy sumarizuje zdravú a udržateľnú stravu ako vzor spotrebiteľského správania, ktorý uprednostňuje zdravie ľudí a planét. Medzi zdravé udržateľné usmernenia podporované Agentúrou pre potravinové štandardy a ďalšími poprednými organizáciami (vrátane WWF a Britskej dietetickej asociácie), posunúť svoj jedálniček tak, aby obsahoval viac potravín rastlinného pôvodu zoznam.

Podľa Správa Komisie EAT-Lancet (2019), strava bohatá na rastlinné potraviny a menej živočíšnych zdrojov môže pomôcť zlepšiť zdravie a životné prostredie. To môže znieť skľučujúco pre každého, kto nepozná recepty na rastlinnej báze, ale existujú vegetariánske aplikácie, ktoré zjednodušujú zdravé stravovanie a prístupné.

Pozrite si tieto aplikácie a zdroje, ktoré vám pomôžu zaviesť do vašej stravy viac rastlinných jedál:

• Vegan Amino. Vegan Amino, ktorý je dostupný online a ako aplikácia, je sociálna mikrosieť, kde sa spojíte s ostatnými a nájdete recepty na rastlinnej báze. Pozrite si súpravu Vegan Amino Starter Kit, aby ste sa dozvedeli o funkciách platformy, alebo si prelistujte recepty na rastlinnej báze vytvorené používateľmi.
• Minimalistický Baker. Ponúka prístupné recepty na rastlinnej báze, ktoré vyžadujú 10 alebo menej ingrediencií, jednu misku alebo 30 minút alebo menej na prípravu. Môžete tiež nájsť zdravé bezlepkové recepty a ďalšie stravovacie požiadavky od Minimalist Baker.
• Šťastná krava. Ak vás varenie nebaví – alebo sa obávate skúšania rastlinných potravín pri stolovaní – stiahnite si aplikáciu HappyCow. Môžete vyhľadávať v jeho celosvetovej databáze a nájsť vegetariánske a vegánske reštaurácie, ktoré vám pomôžu pripraviť rastlinné jedlá pri jedle.

Nemusíte robiť drastické zmeny vo svojom jedálničku, aby ste pomohli svojmu zdraviu a planéte. Namiesto úplného vylúčenia mlieka a mäsa sa jednoducho snažte jesť viac ovocia a zeleniny (mrazené, konzervované a sušené) a menej živočíšnych zdrojov potravy.

Väčšina stravovacích odporúčaní, ako sú tie od NHSodporúčame jesť aspoň dve porcie rýb týždenne – vrátane minimálne jednej porcie tučných rýb. Podľa NHS sú mastné ryby (napríklad sleď, losos, sardinky, pstruh a makrela) najbohatším zdrojom omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom, ktoré môžu pomôcť predchádzať srdcovým chorobám. Na zníženie nadmerného rybolovu je však dôležité pochopiť, ako splniť toto stravovacie odporúčanie.

Na začiatok si môžete prečítať rady z Nadácia Save Our Seas o tom, ako udržateľne jesť morské plody. Dozviete sa, čo je trvalo udržateľný rybolov a ako zistiť, či vaše ryby alebo morské plody pochádzajú zo zodpovedných zdrojov.

Ak chcete zistiť, či je druh vašej ryby udržateľný, môžete použiť Nástroj na sledovanie morských plodov, ktorý upozorňuje na druhy, ktoré sú najlepšou voľbou. Nakoniec, keď nakupujete ryby, dávajte pozor na logá, ako je modrá Marine Stewardship Council (MSC), ktorá označuje nezávisle certifikovaný udržateľný rybolov, ktorý sa riadi osvedčenými postupmi riadenia s cieľom pomôcť zachovať zásoby rýb a živobytie.

3. Menej plytvajte jedlom s aplikáciami na zdieľanie jedla

Nikto nemá rád odpad. Pokiaľ ide o planétu, približne 8 – 10 % globálnych emisií skleníkových plynov súvisí s plytvaním potravinami Energy Saving Trust. Našťastie existujú spôsoby, ako môžete zlepšiť uhlíkovú stopu vašej stravy a zároveň zabezpečiť, aby vaše jedlo neprišlo nazmar. Vyskúšajte tieto aplikácie, ktoré vám pomôžu menej plytvať jedlom:

• Príliš dobré ísť. Ak chcete ušetriť peniaze a znížiť plytvanie jedlom, stiahnite si aplikáciu Too Good To Go. Prebytočné jedlo si môžete kúpiť v obchodoch s potravinami, kaviarňach a reštauráciách za zlomok ich plnej ceny.
• EmptyMyFridge. Pripravte si zdravé jedlá tak, že spotrebujete rýchlo sa kaziace potraviny, ktoré už máte doma s EmptyMyFridge. Jednoducho do aplikácie zadajte potraviny, ktoré už máte, a dostanete zoznam odporúčaných receptov vygenerovaný AI.
• MyFridgeFood. Podobne ako EmptyMyFridge, použite tento vyhľadávací nástroj založený na receptoch na nájdenie receptov na základe toho, čo už máte v chladničke – nie je potrebné nakupovať!
• Olio. Aplikácia Olio riadená komunitou vám umožňuje darovať jedlo, ktoré nemôžete skonzumovať pred dátumom spotreby, môžete si tiež prezerať jedlo iných miestnych používateľov, ktoré si môžete vyzdvihnúť.

Použitím aplikácie na zdieľanie a ukladanie jedla môže pomôcť urobiť vaše stravovanie udržateľnejším.

4. Jedzte viac rozmanitosti pomocou aplikácie Food Tracker

Podľa Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo75 % svetových zásob potravín pochádza len z 12 rastlín a 5 živočíšnych druhov. Toto šokujúce obmedzenie posilňuje potrebu ľudí zaradiť do svojho jedálnička viac rozmanitosti.

Pestrá strava vám môže pomôcť získať všetky základné živiny a znížiť riziko vzniku nedostatkov. Podporuje tiež zdravie planéty znižovaním intenzity zdrojov, znižovaním emisií skleníkových plynov a podporou udržateľného poľnohospodárstva.

Ak neviete, ako zaviesť rozmanitosť do vašej stravy, skúste použiť aplikáciu na sledovanie jedla. Aplikácie ako MyFitnessPal a Lifesum vám môže pomôcť sledovať príjem mikro a makroživín počas týždňa, aby ste sa uistili, že budete jesť pestrú stravu. prípadne Cronometer vám môže pomôcť naučiť sa zdravo stravovať, zdôraznite svoje opakujúce sa voľby potravín a povzbudzujte vás, aby ste jedli pestrejšiu stravu.

Začnite sledovaním príjmu potravy počas jedného dňa bez toho, aby ste zmenili svoju pravidelnú stravu. Nasledujúci deň skontrolujte, či si môžete vybrať rôzne jedlá z prvého dňa. V tretí deň sledovania si skúste vybrať rôzne jedlá z prvého a druhého dňa a tak ďalej sedem dní. Zameranie sa na rôzne druhy jedál počas týždňa je dosiahnuteľný spôsob, ako zaviesť rozmanitosť do vašej stravy.

Stiahnuť ▼: Kronometer pre Android | iOS (K dispozícii sú bezplatné nákupy v aplikácii)

5. Pozrite si online správu o 50 potravinách budúcnosti

Ak chcete ešte viac pomôcť zaviesť rozmanitosť do vašej stravy, pozrite sa na 50 budúcich potravín nahlásiť online. Správa, ktorú vytvoril WWF a potravinársky gigant Knorr, má za cieľ pomôcť pri riešení vplyvu našich potravinových systémov na planétu. Uvádza rôzne rastlinné potraviny z celého sveta, ktoré môžu zvýšiť nutričnú hodnotu vašich jedál a zároveň znížiť vplyv potravinového dodávateľského reťazca na životné prostredie.

Môžete sa naučiť, ako pripraviť jedlo z tohto zoznamu, čítaním Knorrova zbierka kníh receptov na stiahnutie ktoré sprevádzajú správu.

6. Dopestujte si vlastné jedlo pomocou záhradníckych aplikácií

Ak máte priestor, pestovanie vlastného jedla vám môže pomôcť ušetriť peniaze a jesť udržateľnejšiu zdravú stravu. Môžete tiež znížiť svoju uhlíkovú stopu potravín zakúpených v obchode jesť z domácej záhrady.

Pre začínajúcich záhradkárov vyskúšajte aplikáciu Veggie Garden Planner. Môže vám pomôcť naplánovať vašu záhradu vrátane toho, kde pestovať jednotlivé rastliny v závislosti od vplyvu, ktorý môže mať na iné rastliny. Jeho použitie je bezplatné, ale môžete zaplatiť za upgrade, aby ste získali prístup ku všetkým odrodám rastlín.

Stiahnuť ▼: Veggie Garden Planner pre Android | iOS (K dispozícii sú bezplatné nákupy v aplikácii)

7. Jedzte sezónne s online zdrojmi

Jesť sezónne znamená jesť iba ovocie a zeleninu, ktoré sú v sezóne vo vašej oblasti (alebo vo vašej domácej záhrade!). Sezónne stravovanie je lacnejšie, má menší dopad na planétu a môže vám pomôcť jesť pestrejšiu stravu.

Aby sme vám pomohli zistiť, aké jedlo je v sezóne vo vašej oblasti, Sprievodca sezónnym jedlom je neoceniteľným online zdrojom. Môžete si vybrať štát, v ktorom žijete, zadať mesiac a vybrať konkrétne alebo všetky produkty, aby ste videli, čo je k dispozícii. Môžete si tiež stiahnuť Sprievodcu sezónnym jedlom a používať ho na cestách.

Stiahnuť ▼: Sprievodca sezónnymi potravinami pre Android | iOS (Zadarmo)

Začnite malými krokmi smerom k udržateľnej zdravej strave

Zdroje v tomto článku vás môžu podporiť v snahe o zdravšiu a udržateľnejšiu stravu. Ako pri každej zmene, aj malé kroky sú kľúčom k úspechu; nesnažte sa riešiť každú oblasť vašej stravy naraz. Robte, čo môžete, so zdrojmi, ku ktorým máte prístup, a viete, že aj malá zmena môže zmeniť vaše zdravie aj planétu.