5 bezplatných online kurzov varenia na prípravu chutných a zdravých jedál

Naučiť sa variť je nevyhnutná životná zručnosť. Tieto bezplatné online kurzy varenia naučia začínajúcich kuchárov základné techniky prípravy zdravých, chutných a cenovo dostupných jedál.

Online stránky s receptami nie sú vaším priateľom, keď ste vo varení nováčik. Predpokladajú určitú základnú úroveň zručností, ktorá nepomáha tým, ktorí začínajú s nožmi a plameňmi. Namiesto toho musíte začať s online kurzami varenia a bezplatnými kurzami varenia, ktoré vás naučia pristupovať k vareniu a základným technikám, ktoré v kuchyni potrebujete.

Kuchári a online kanály o varení sa často zameriavajú na chuť a techniku ​​nad základnou vecou, ​​ktorú pravidelne potrebujete: zdravé stravovanie. Varenie zdravých jedál pre seba sa môže zdať ako výzva v rušnom živote, ale tento bezplatný kurz od Stanfordskej univerzity vás naučí, ako na to.

Štvortýždňový kurz má holistický prístup k vareniu, než len výučbu základných zručností. Prvý týždeň sa modul zameriava na položenie základov zdravého varenia, naučí vás základné suroviny, ktoré by ste mali mať vždy po ruke, ako nakupovať a skladovať zeleninu a ako si osvojiť zásadový prístup k vareniu a nie recept založené. Tento posledný bod je kritický a po jeho zvládnutí z vás okamžite urobí lepšieho kuchára.

Ďalšie tri moduly sú s domácou kuchárkou Mayou Adam a profesionálnymi šéfkuchármi Israel Garcia a Jacopo Peni. Všetky tri prichádzajú so svojimi filozofiami stravovania, ktoré zapadajú do väčších cieľov zdravšieho, udržateľného a vedomého stravovania.

2. Domáce (Web): Živé online kurzy varenia zadarmo

Šéfkuchár a autor kuchárskych kníh Joel Gamoran a jeho tím chcú, aby sa každý naučil variť bez ohľadu na úroveň jeho zručností. A vedia, že najlepší spôsob, ako sa naučiť variť akékoľvek jedlo, je variť spolu s niekým, kto vie, ako na to. To viedlo k zrodu Homemade, ktorý ponúka bezplatné kurzy varenia naživo, s ktorými môžete variť.

V kalendári bezplatných tried nájdete nadchádzajúce jedlá, ktoré by ste sa chceli naučiť. Zaregistrujte sa na udalosť pomocou svojej e-mailovej adresy. Urobte to skoro; bezplatné hodiny sú často obsadené. Keď sa zaregistrujete, dostanete zoznam ingrediencií a recept. Použite to na prípravu na kurz varenia naživo, ktorý zvyčajne trvá asi hodinu. Homemade odporúča pripraviť a vopred odmerať ingrediencie, ak je to možné.

Na začiatku hodiny môžete mať zapnutú videokameru a pripojiť sa ako virtuálna trieda. Kuchári podporujú interakciu, čo je veľká pomoc kuchárski začiatočníci klásť otázky. Ak sa vám táto skúsenosť páči, zvážte domáce platené členstvo s prístupom ku všetkým predchádzajúcim lekciám a receptom, ako aj živým lekciám v menších skupinách.

Delia Smith už roky premenila nováčikov v kuchyni na sebavedomých kuchárov prostredníctvom kuchárskych kníh a workshopov. Jej metóda krok za krokom pre tých, ktorí sa chcú naučiť variť, je teraz bezplatne dostupná online v Škole varenia online Delia.

Kurz je rozdelený do piatich termínov, počnúc koláčmi, cez vajcia, pečivo a múčne výrobky, až po chlieb a končiac ryžou a cestovinami. Odporúčame, aby ste si ich prešli v poradí, pretože zvládnutie jedného vám pomôže zlepšiť sa v ďalšom. Je to vynikajúce pre začiatočníkov, o čom sa môžete presvedčiť prostredníctvom online referencií, ako aj výsledkov z Projekt Delia, kde reportérke Guardianu trvalo rok, kým si prešla svoju kuchársku knihu.

Ďalšou možnosťou je použiť stránku Ako variť od spoločnosti Delia. Aj keď to nie je a kurz varenia pod vedením, je to vynikajúci zdroj pre akúkoľvek základnú techniku, ktorú chcete vyhľadať. Od jednoduchých techník, ako je oddelenie vajíčka až po dokonalý spôsob varenia cestovín, videá spoločnosti Delia vás naučia všetky základné techniky varenia praktickým spôsobom.

Varenie nie je len o zručnosti v kuchyni; ide o pochopenie požiadaviek na výživu. Nie je to niečo, na čo sa zameriava veľa online kurzov varenia, takže príručka BBC Good Food sa vás snaží naučiť to, čo iní nie. Je to nekomplikovaný kurz s vlastným tempom počas piatich týždňov, ktorý trvá približne tri hodiny týždenne.

Dozviete sa dôležité pojmy výživy, makroživiny a mikroživiny a ako vyvážiť jedlo. Kurz sa drží jednoduchých zdravotných výhod, ako sú základy 5 A Day na zvýšenie spotreby zeleniny, zníženie odpadu a opätovné využitie zvyškov.

Popri tom všetkom sa počas piatich týždňov naučíte aj základné kuchárske zručnosti a vytvoríte päť zdravých receptov. Myšlienkou je opäť vytvoriť recepty, ktoré vyhovujú vašim potrebám dlhodobo udržateľným spôsobom, s trikmi, ako je kombinácia farieb, chutí a korenín, aby ste sa uistili, že sa nikdy nebudete nudiť.

5. Základy domáceho varenia (Web): Základy učenia sa variť

Je Home Cook Basics (HCB) tým najlepším miestom na YouTube, kde sa naučiť variť? Nie, nie je. Ale je to jeden z najjednoduchších kanálov pre nováčikov, aby pochopili základy varenia. Séria videí, ktorá nie je prezentovaná ako kurz, je postupným budovaním, aby ste sa v kuchyni cítili pohodlnejšie.

Zvlášť odporúčam začať s vyššie uvedeným videom ako sa naučiť variť. Je to vynikajúci krátky sprievodca o tom, prečo by sa začiatočníci v kuchyni mali vyhýbať učeniu opätovným vytváraním receptov. Namiesto toho sa zameriava na iné náležitosti, ako je prax, techniky, zručnosti, korenie a bezpečnosť potravín. Dôležité je, že HCB tiež odporúča začať s vašimi obľúbenými jedlami, aby ste uvarili niečo, čo vás baví, aj keď na začiatku urobíte pár chýb.

Ostatné videá o HCB sú o najjednoduchších zručnostiach, ktoré skúsený kuchár považuje za samozrejmosť, no pre začiatočníka môžu byť zložité. Mnohé videá sa napríklad zameriavajú na jednoduché zručnosti s nožom, ako je krájanie rôznych druhov zeleniny a ovocia. Aj keď je to základné, je to jedna z najdôležitejších vecí, aby ste sa stali dobrým domácim kuchárom. Tiež nájdete podobné kanály na varenie na YouTube ktoré poskytujú cenné rady pre začiatočníkov, napr Základy s Babišom.

Vyhľadajte miestne kurzy varenia a posuňte sa o úroveň vyššie

Tieto bezplatné online kurzy varenia sú skvelým spôsobom, ako sa naučiť základy varenia. Kľúčom je cvičiť, cvičiť a znova cvičiť, aby ste si osvojili základné zručnosti a techniky. Keď sa však chcete dozvedieť viac, neponáhľajte sa na stránky s receptami a kanály.

Jedným z najlepších spôsobov, ako zlepšiť svoje základné kuchárske zručnosti, je vyhľadať miestnu triedu varenia. Práve tam získate skúseného šéfkuchára, ktorý sa pozrie na to, čo robíte, pomôže vám vyladiť a zdokonaliť vaše techniky a z domáceho kuchára sa stane začínajúcim kuchárom.

10 mobilných aplikácií, ktoré učia začiatočníkov variť

Chcete zlepšiť svoje kuchárske zručnosti? Stiahnite si tieto aplikácie do svojho iPhone, aby ste našli nové recepty a oveľa viac.

Prečítajte si ďalej

O autorovi