6 aplikácií na pečenie chleba pre upokojujúci kysnutý rituál

Kváskové pečenie sa po príchode pandémie COVID-19 stalo národnou aktivitou v domácnosti. Ale aj keď sa ľudia vracajú do kancelárií a na vonkajšie aktivity, pečenie chleba je vynikajúcim týždenným wellness rituálom.

Ak ste sa niekedy chceli pustiť do kysnutého cesta, najlepšie je začať tou správnou nohou s pomocou odborníkov. Na tento účel existuje veľa aplikácií na kysnutý chlieb, ktoré súperia o vašu lásku a váš ťažko vybojovaný dolár.

Sme tu, aby sme odrovnali zvyšok a nechali vám len to najlepšie na trhu. Je to kvások, ktorý by sme mohli urobiť.

1. Vstať

Rise je aplikácia kysnutého cesta založená na systéme iOS. Táto očarujúca aplikácia denníka pečenia kváskového chleba obsahuje všetko, čo potrebujete a všetko, čo budete musieť urobiť, aby ste si upiekli svoj najlepší koláč.

Ak ste už niekedy piekli kysnuté cesto, už viete, že robiť to od začiatku môže byť beh na dlhé trate, najmä na začiatku, keď sa snažíte založiť si svoj vlastný domáci predkrm. Levainy, hromadná fermentácia a časy dôkazu sú tu demystifikované. Pre tých, ktorí sa práve pustia do týždenného kysnutého koníčka, neexistuje lepšie miesto, kde začať.

Stiahnuť ▼:Vstať (K dispozícii sú bezplatné nákupy v aplikácii)

2. Recept na domáci chlieb

​​​​​

Home Bread Recipe je aplikácia na výpočet kysnutého cesta, ktorá je dodávaná s plne farebným, ilustrovaným používateľským rozhraním, ktoré vám umožní jednoducho si vybrať presne to, čo chcete piecť.

Táto kalkulačka kysnutého cesta berie veci ako rozdelenie objemu bagety a upravuje recept podľa tohto a iných preferencií — typ múky alebo rôzne druhy kvasnicových kypridiel, napr príklad. Zahŕňa dokonca aj pokyny na veci, ako je pridanie ruty z múky tangzhong do vášho bochníka alebo na vytvorenie obohatenej briošky, ak máte obzvlášť chuť.

Milujeme domáci recept na chlieb, pretože totálne sfúkne koncepty kysnutého cesta, ako je úroveň hydratácie a iné škrabance, ktoré na začiatku nie sú úplne intuitívne.

Pomocou režimu Pro môžete ľubovoľný z tu nájdených receptov vylepšovať, škálovať a upravovať. Mnoho funkcií je zamknutých za platenou stenou, ale môžete sa dosýta napiecť v rámci limitu vlastných receptov bezplatnej verzie.

Stiahnuť ▼: Recept na domáci chlieb (K dispozícii sú bezplatné nákupy v aplikácii)

3. Kalkulačka hydratácie kvasu

Ste domáci pekár, ktorého večne sužuje suchá, utiahnutá striedka alebo neúplné druhé kysnutie? Neboj sa. Kalkulačka hydratácie kysnutého cesta je konvertor receptov kysnutého cesta, o ktorom ste nikdy nevedeli, že ho potrebujete. Neexistujú žiadne reklamy ani ďalšie funkcie. Táto aplikácia robí len jednu vec, ale robí to dobre.

Táto aplikácia na výpočet kysnutého cesta vám umožňuje triangulovať presnú hydratáciu akejkoľvek kombinácie ingrediencií kysnutého cesta, a to všetko vďaka krátkej ponuke posuvných ovládacích prvkov. Vypľuje výsledné štatistiky a prevedie aj tú najarchaickejšiu kartičku s receptom vašej starej mamy z trezoru na guľu cesta, s ktorou budete môcť logicky počítať.

Súvisiace: Aplikácie s inteligentnými receptami, vďaka ktorým je varenie zábavné

Konverzia receptúry kysnutého cesta sa nevzťahuje len na polovičné alebo zdvojnásobenie receptu; ako už bolo spomenuté, veci ako hydratácia pri pečení z kysnutého cesta sú tiež kľúčovými fyzikálnymi faktormi, ktoré spôsobia alebo pokazia vaše pečenie.

Pomocou tejto kalkulačky kysnutého cesta môžete upraviť pomer akejkoľvek zložky, úroveň hydratácie v recepte jasne a prehľadne rozložiť a priebežne aktualizovať. Dokonca budete mať svoju konečnú hmotnosť bochníka pred a po pečení.

Stiahnuť ▼: Kalkulačka hydratácie kvasu pre Android | iOS (Zadarmo)

4. omrvinka

Crumb je aplikácia na pečenie chleba pre pokročilých kysnutých remeselníkov, ktorí už majú niekoľko receptov v rámci svojho wellness pečenia. Ak už viete, ako dlho si vyžaduje ideálna autolyzačná fermentácia, Crumb jednoducho zakročí ako úhľadný a pohodlný spôsob naplánovať si dni pečenia.

Keď budete mať celú svoju rutinu na mieste a pripravenú, môžete si tieto informácie kedykoľvek prečítať. K dispozícii je dokonca aj praktická funkcia na zapisovanie poznámok, pomocou ktorej môžete každý recept na kysnuté cesto doplniť aktualizáciami alebo zábavnými variáciami.

Rozhranie je nad rámec minima – žiadne reklamy, žiadne nezmysly, len vy, loptička a lavička. Ak ráno pečiete kysnuté cesto špeciálne pre čerstvý kúsok toastu, Crumb zaistí, že váš bochník už nikdy nebude meškať na stôl. Je to skvelá aplikácia denníka pečenia, skrz naskrz.

Stiahnuť ▼: omrvinka (Zadarmo)

Súvisiace: Najlepšie aplikácie na varenie pre začiatočníkov

5. Plánovač chleba

Táto jednoduchá aplikácia je vaša all-in-one aplikácia na načasovanie kysnutého cesta, ktorá je referenčná pre celý proces pečenia kysnutého cesta, spredu dozadu. Pre jednoduchý deň pečenia v elegantnom a atraktívnom balení poskytuje niekoľko aplikácií na pečenie chleba taký zážitok Martha Stewart, ako je tento.

Plánovač chleba je perfektný pre začiatočníkov v pečení ktorí potrebujú len pokyny, ktoré majú nasledovať, bez nutnosti premenlivých matematických alebo pomerových konverzií.

Mnohé z receptov (vrátane Recept na plánovač chleba pre spoľahlivý kváskový štartér, ktorý zahŕňa receptúru a rozvrh kŕmenia), sú tiež dostupné na webovej stránke. Ak však chcete získať úplný a integrovaný prístup ku všetkým natívnym funkciám načasovania chleba v tejto aplikácii, stiahnutím aplikácie ich máte všetky na dosah ruky.

Stiahnuť ▼: Plánovač chleba (Zadarmo)

6. Živiteľ rodiny

Živiteľ rodiny je webová aplikácia, ale je kompatibilná s mobilmi a je príliš jedinečná na to, aby nebola zahrnutá do tohto zoznamu. Bezplatná stránka je nielen neuveriteľným zdrojom všetkého, čo sa týka pečenia z kysnutého cesta, ale je to aj živá online komunita pekárov na vzostupe – bez slovnej hry.

To je však sotva rozsah toho, čo stránka ponúka.

Najúžasnejšia inovácia, ktorú tu nájdete: beta program na testovanie prototypu Sledovacie zariadenie na štartovanie chlebodarcu. Je to fyzické veko, ktoré číta úrovne aktivity vášho štartéra monitorovaním jeho produkcie CO2.

Keď sa tento hardvér dostane do ulíc, budete môcť presne vedieť, kedy má kvásková kultúra, ktorá sa v ňom nachádza, hlad po kŕmení alebo kedy je na vrchole kysnutia, a to všetko zo svojho smartfónu alebo tabletu.

Sociálne funkcie zahŕňajú zaznamenávanie vašich predkrmov a kysnutých koláčov a zdieľanie fotografií, receptov a hodnotení, aby ste pomohli ostatným na platforme. Môžete tiež voľne používať to, čo zdieľajú iní; všetko na stránke je surové, necenzurované a úplne autentické pre realitu pečenia chleba.

Aplikácie na pečenie kysnutého cesta: Začiatočníci, radujte sa

Pri pečení z kysnutého cesta je toľko vecí, ktoré dokážu pokaziť show – obdobie hromadného kvasenia bolo príliš krátka, rúra bola príliš horúca alebo múka nebola dostatočne silná, aby zdvihla váhu vody vo vašej cesto.

Je to veľká veda, no ak máte víťazný recept a idete podľa neho do T, nič vám nebráni upiecť ten najlepší kúsok chleba, aký ste kedy v živote jedli.

Ak sa vám jednoducho nedarí zdvihnúť guľôčku zo zeme, mnohé z vyššie uvedených aplikácií poskytujú žiarivé príklady toho, čo robiť a čo môžete očakávať pri prvom pečení chleba doma.

8 bezplatných vegánskych aplikácií pre rastlinný životný štýl

Či už ste novým vegánom, alebo už máte skúsenosti, tieto aplikácie vám pomôžu nájsť vegánske ingrediencie, recepty, alkohol a dokonca aj dátumy.

Prečítajte si ďalej

O autorovi